quarta-feira, 10 de abril de 2013

Maizena Dureya - Pudim Surpresa, 1929



Experimente-a Senhora!

Poucas são as sobremesas que, como esta, mereçam a aprovação de todos.
 Eis uma receita maravilhosa, de preparo fácil e de sabor incomparável. Para experimentá-la basta que V. S. tenha:
3 colheres de Maisena Dureya, 1 ¼ litro de leite
½ Taça de Açúcar pulverizado, 5 ovos



Separam-se as 5 gemas que se batem com 6 colheres de açúcar. Adicione-se a Maisena Dureya dissolvida num pouco de leite frio. Junte-se o resto do leite e deixe-se ferver por cinco minutos em banho maria.
Unte-se uma forma com caramelo na qual se deita a mistura e leva-se ao forno moderado por meia hora. Retire-se em seguida do forno, deixe esfriar e cubra com merengue, preparado à parte com as cinco claras. Torne a colocar no forno até conseguir uma cor dourada.
A receita que descreve e ilustra em cores este ótimo “Pudim Surpresa” faz parte do livro de receitas culinárias da Maisena Dureya, que enviamos gratuitamente a quem no-lo pedir. Mande-nos hoje mesmo o seu nome e endereço e pela volta do correio receberá um exemplar deste precioso livrinho.


Revista da Semana, 1929.




Agradecimento ao Arquivo Nirez





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